Цена масла подсолнечного сегодня: от чего зависит и где смотреть

От чего зависит цена подсолнечного масла

«Цена масла подсолнечного» без уточнений — это обычно цена сырого нерафинированного масла наливом на базисе EXW-завод: именно оно является биржевым сырьевым товаром. Дальше цена растёт по мере переработки и упаковки. Ключевые факторы:

• вид продукта: сырое нерафинированное, рафинированное дезодорированное, фасованное;
• базис поставки: EXW-завод, CPT-порт, FOB Чёрное море;
• мировые котировки подсолнечного, пальмового и соевого масел;
• курс рубля — экспортная выручка пересчитывается в рубли;
• плавающая экспортная пошлина и её ежемесячный пересмотр;
• стоимость сырья (семечки) и цена шрота — второго продукта переработки;
• внутренний спрос пищевой промышленности и розницы.

Сырое, рафинированное, фасованное: разница в цене

Требования к качеству задаёт ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия»: масло делится на нерафинированное и рафинированное, дезодорированное и недезодорированное, выделяются сорта, включая «Премиум» (пригодно в том числе для детского питания), высший и первый. Безопасность масложировой продукции регулирует ТР ТС 024/2011, а как переработчику оформить декларацию — читайте в статьях о ТР ТС 021/2011 и о самостоятельном декларировании через Госуслуги.

Как считается экспортная пошлина на масло

С 1 сентября 2021 года действует «масличный демпфер» (базовый документ — постановление Правительства РФ от 06.04.2021 № 546). Ставка устанавливается ежемесячно: 70 % превышения индикативной цены (среднерыночной экспортной) над базовой. С июля 2022 года расчёт ведётся в рублях; базовая цена для масла — 90 750 ₽ за тонну, для шрота — 17 463 ₽ за тонну (актуально на июль 2026). Если индикативная цена ниже базовой, ставка нулевая.

Механизм продлён по 31 августа 2028 года постановлением Правительства РФ от 23.10.2025 № 1640. В сезоне 2025/26 ежемесячная ставка на масло находилась в диапазоне порядка 1 000–5 000 ₽ за тонну и менялась от месяца к месяцу в разы; на шрот в отдельные месяцы была нулевой (порядок цен сезона 2025/26). Действующую ставку и индикативные цены Минсельхоз публикует на официальном сайте — это обязательная точка контроля перед заключением экспортного контракта.

Мировые бенчмарки и курс рубля

Главный внешний ориентир — котировки подсолнечного масла FOB Чёрное море: по этому базису идёт основной российский экспорт. Подсолнечное масло конкурирует с другими растительными маслами, поэтому на него влияют котировки пальмового масла (биржа в Малайзии) и соевого (биржа в Чикаго). Внутренняя цена связана с внешней через экспортный паритет: FOB минус пошлина, перевалка и логистика. Ослабление рубля повышает рублёвый эквивалент экспортной цены и подтягивает внутренние цены вверх; укрепление — наоборот.

Внутренний рынок: кто и какое масло покупает

Внутри страны масло покупают пищевые производства (майонез, соусы, кондитерские изделия, консервы), розничные сети и общепит, а также трейдеры для экспорта. Себестоимость завода определяется прежде всего ценой семечки — от чего она зависит, разобрано в статье «Цена подсолнечника: от чего зависит и где смотреть». Хозяйства, которые хотят продавать не сырьё, а продукт, используют давальческую переработку: сдают семечку заводу и забирают масло и жмых — схема описана в статье о давальческом сырье.

Где смотреть цены на подсолнечное масло

• Минсельхоз России — ежемесячные ставки экспортной пошлины и индикативные цены на масло и шрот;
• НТБ (группа Московской биржи) — внебиржевые ценовые индексы подсолнечного масла и шрота по зарегистрированным договорам;
• ФГБУ «Центр Агроаналитики» — обзоры масложирового рынка и ценовой мониторинг;
• отраслевые объединения и аналитика — Масложировой союз России, ИКАР, «СовЭкон», профильные масложировые издания;
• региональные сводки органов АПК по отпускным ценам производителей.

Документы и практика выгодной продажи

1. Проверьте, что на продукцию оформлена декларация соответствия (ТР ТС 024/2011, для пищевой продукции — с учётом ТР ТС 021/2011) и она действует: как это сделать — в статье о реестре деклараций ФСА.
2. Для экспорта заранее оформите сертификат происхождения — подробности в статье о сертификате СТ-1 — и заложите в расчёт ставку пошлины на месяц отгрузки.
3. Сравнивайте предложения на одном базисе: цена EXW-завод и цена CPT-порт различаются на логистику.
4. В длинных контрактах фиксируйте формулу цены (привязку к индексам), а не одну цифру — рынок волатилен.
5. Отслеживайте одновременно цену масла и шрота: выручка завода складывается из обоих продуктов, и просадка одного часто компенсируется другим.

Где смотреть текущие ставки: актуальные ставки — на официальной странице Минсельхоза «Ставки вывозных таможенных пошлин». Ставки пересчитываются еженедельно, поэтому в статье приводится только механизм расчёта.