Цена пшеницы сегодня: от чего зависит и где смотреть

Почему у пшеницы нет единой цены

Рынок зерна в России — в основном внебиржевой: цена каждой партии определяется договором между продавцом и покупателем. Поэтому корректный вопрос не «сколько стоит пшеница сегодня», а «сколько стоит моя пшеница на моём базисе в моём регионе». На итоговую цифру влияют шесть групп факторов:

• класс и фактическое качество партии (протеин, клейковина, натура, число падения);
• базис поставки — кто платит за логистику: EXW, CPT, FOB;
• регион и удалённость от портов, мельниц, комбикормовых заводов;
• сезонность: пик предложения после уборки обычно давит цены вниз;
• экспортная пошлина (демпфер) и тарифная квота;
• курс рубля и мировые котировки (Чикаго, Париж, FOB Чёрное море).

Как класс и качество влияют на цену пшеницы

ГОСТ 9353-2016 делит мягкую пшеницу на пять классов. В товарном обороте преобладают 3, 4 и 5 классы; пшеница 1–2 классов в реальных партиях почти не встречается. Чем выше класс, тем дороже тонна, а внутри класса доплачивают за протеин, число падения и натуру.

В экспортных контрактах чаще всего фигурирует пшеница 4 класса с протеином 12,5 % — это требование контракта, а не ГОСТ. Подробно о классах — в статье «Классы пшеницы 1–5», об отдельных показателях — протеин, натура и число падения.

Что означает базис поставки: EXW, CPT, FOB

Одна и та же партия на разных базисах стоит по-разному — на величину логистики. Сравнивать предложения покупателей можно только после приведения к одному базису.

• EXW («франко-склад», самовывоз) — покупатель забирает зерно со склада хозяйства. Цена ниже, но продавец не несёт транспортных расходов и рисков.
• CPT («перевозка оплачена до…») — продавец доставляет зерно до указанного пункта, например CPT Новороссийск или CPT-элеватор. В цене «сидит» перевозка.
• FOB («погружено на судно») — экспортная цена в порту. Из неё трейдер вычитает пошлину, перевалку и логистику, чтобы посчитать закупочную цену внутри страны.

Как работает экспортная пошлина на пшеницу

Со 2 июня 2021 года действует «зерновой демпфер»: плавающая вывозная пошлина на пшеницу, ячмень и кукурузу. Ставка считается еженедельно как 70 % превышения индикативной цены (средняя цена экспортных контрактов, зарегистрированных на Национальной товарной бирже) над базовой. Базовая цена для пшеницы — 18 000 ₽ за тонну (актуально на июль 2026). Если индикативная цена ниже базовой, пошлина нулевая.

Ставки публикует Минсельхоз России на официальном сайте; применяются они с третьего рабочего дня после публикации и действуют неделю. В сезоне 2025/26 пошлина на пшеницу большую часть времени была нулевой либо составляла первые сотни рублей за тонну (порядок цен сезона 2025/26).

Дополнительно с 15 февраля по 30 июня ежегодно действует тарифная квота на вывоз зерна за пределы ЕАЭС: в 2026 году — 20 млн т на пшеницу, ячмень и кукурузу суммарно, плюс дополнительная квота 5 млн т с апреля. Сверх квоты действует заградительная ставка.

Для продавца это значит: экспортёр закладывает пошлину в закупочную цену. Внутренняя цена в порту примерно равна экспортной минус пошлина, перевалка и логистика — рост пошлины по цепочке снижает цены и в глубине страны.

Кто формирует цену: три типа покупателей

У разных покупателей своя логика ценообразования, и понимание её помогает торговаться:

• экспортёры отталкиваются от мировой цены за вычетом пошлины и логистики до порта — их цена наиболее чувствительна к протеину и курсу рубля;
• переработчики (мельницы, комбикормовые заводы) платят за нужное им качество: мукомолы — за сильную и ценную пшеницу, комбикормщики — за фураж;
• элеваторы и трейдеры закладывают в цену хранение, подработку и собственную маржу, зато берут крупные партии и берут на себя логистику.

Реальная закупочная цена у поля — это лучшее из этих предложений за вычетом доставки. Поэтому один и тот же протокол качества у экспортёра и у местной мельницы даст разную цену. Если у вас продовольственная пшеница высокого класса, сравнивайте прежде всего экспортный и мукомольный каналы; фураж — комбикормовые заводы и животноводческие хозяйства. Найти конкретных покупателей и их актуальный спрос удобно в разделе «Торговля» сервиса Агро Радар, а перед сделкой проверить их по инструкции о проверке контрагента. Где именно найти производителя и купить оптом с другой стороны сделки — в статье о поставщиках пшеницы.

Где смотреть цену пшеницы: легальные источники

• Минсельхоз России — актуальные ставки — на официальной странице Минсельхоза «Ставки вывозных таможенных пошлин» (обновляются еженедельно);
• ФГБУ «Центр Агроаналитики» — еженедельные обзоры рынка зерна и ценовой мониторинг по регионам;
• НТБ (группа Московской биржи) — биржевой индекс пшеницы 4 класса на базисе CPT Новороссийск (рассчитывается ежедневно, в рублях без НДС) и внебиржевые индексы зерновых;
• Московская биржа — фьючерс на индекс пшеницы: ориентир ожиданий рынка на месяцы вперёд;
• аналитические агентства — ИКАР, «СовЭкон», «ПроЗерно» публикуют регулярные ценовые обзоры;
• региональные органы АПК — сводки закупочных цен по области или краю.

Живую картину спроса в своём регионе удобно смотреть по объявлениям покупателей и продавцов в разделе «Торговля» сервиса Агро Радар.

Как продать пшеницу дороже: практические шаги

1. Определите класс и показатели партии в аккредитованной лаборатории: без протокола покупатель посчитает по худшему сценарию. На крупных партиях привлекайте сюрвейера.
2. Приведите все предложения к одному базису и посчитайте нетто-цену после доставки.
3. Следите за ставкой пошлины и сезонностью: сразу после уборки предложение максимально, цены обычно ниже, чем зимой и весной.
4. Сравните несколько каналов сбыта — экспортёр, мелькомбинат, комбикормовый завод: подробнее в статье «Куда продать пшеницу».
5. Проверьте контрагента до отгрузки — как это сделать бесплатно, описано в статье о проверке контрагента в АПК.
6. Оформите СДИЗ в системе ФГИС «Зерно» — без него легальная сделка с зерном невозможна.