ФГИС «Зерно» и продукты переработки: что вносит мельница и маслоцех

Логика прослеживаемости у переработчика

Система ФГИС «Зерно» прослеживает зерно от поля до переработки. У переработчика два потока учёта:

• входящее сырьё. Зерно и масличные, поступающие на завод, приходят с СДИЗ, который переработчик гасит при приёмке;
• продукты переработки. Часть продукции переработки внесена в перечень прослеживаемой — на неё оформляют партии и СДИЗ при дальнейшей реализации и перевозке.

Ключевой момент: прослеживается не всё подряд, а продукция из утверждённого перечня. Перечень периодически расширяется, поэтому переработчику важно следить за его актуальной редакцией.

Что вносит мельница

Мукомольное производство работает с продукцией, которая уже входит в перечень прослеживаемой:

То есть мельница и принимает прослеживаемое сырьё, и вводит в оборот прослеживаемые продукты переработки — мука и отруби давно входят в перечень.

Что вносит маслоцех

У маслоэкстракционного и маслопрессового производства ситуация с нюансом. Поступающие масличные семена (подсолнечник, соя, рапс) прослеживаются и приходят с СДИЗ, который маслоцех гасит при приёмке. А вот продукты переработки масличных — растительное масло, шрот, жмых — включаются в перечень прослеживаемой продукции по мере его расширения.

Важно про сроки: перечень продуктов переработки зерна для ФГИС «Зерно» расширяется, и в него планируется включить растительные масла, жмыхи и шроты, солод, комбикорма и другие позиции. Изменения вводятся с определённой даты, поэтому конкретный статус — что именно и с какого момента подлежит внесению — сверяйте по официальному опубликованию правовых актов и на портале оператора системы. Не полагайтесь на устаревшие памятки: перечень — «живой» документ.

Ответственность за нарушение прослеживаемости

Прослеживаемость зерна и продуктов переработки обязательна, и её нарушение влечёт административную ответственность. Типовые основания для санкций:

• отсутствие сведений о партии в системе, когда их внесение обязательно;
• перевозка или реализация продукции без оформленного СДИЗ;
• непогашенные документы и недостоверные данные о партии.

Конкретные составы и размеры штрафов установлены КоАП; действующую редакцию сверяйте по официальному опубликованию правовых актов. Для переработчика дешевле встроить работу в ФГИС «Зерно» в ежедневные процессы, чем разбираться с постановлениями и приостановками отгрузок.

Как оформлять партии и СДИЗ

1. При приёмке сырья — примите партию и погасите входящий СДИЗ, зафиксировав фактические количество и качество.
2. При выработке продукции — сформируйте партию продукта переработки, если он входит в перечень прослеживаемой продукции.
3. При реализации и перевозке — оформите СДИЗ на партию готовой продукции. Виды СДИЗ и порядок гашения разобраны в статье о видах СДИЗ.
4. Следите за перечнем — при его расширении добавляйте в учёт новые виды продукции с даты вступления изменений в силу.

Частые ошибки переработчика в ФГИС «Зерно»

Прослеживаемость у переработчика чаще всего ломается на стыках операций. Типичные ошибки, за которые штрафуют:

• не погашен входящий СДИЗ. Сырьё приняли, а СДИЗ на приёмку не погасили — цепочка обрывается;
• не оформлен СДИЗ на готовую продукцию, входящую в перечень прослеживаемой, при её реализации;
• расхождение по количеству и качеству между документом и фактом при приёмке не зафиксировано;
• работа по устаревшему перечню — не отслеживают расширение списка прослеживаемой продукции.

Отдельно стоит следить за балансом «сырьё → продукт»: система рассчитана на то, что объёмы поступившего зерна и выработанной продукции сопоставимы в разумных пределах выхода. Явные нестыковки — повод для вопросов со стороны контролирующих органов. Поэтому ведите учёт аккуратно и синхронизируйте данные ФГИС «Зерно» с внутренним производственным учётом. Виды СДИЗ и порядок их гашения подробно разобраны в статье о видах СДИЗ, а базовые правила — в материале про СДИЗ.

Доступ и настройка

Для работы в системе нужна учётная запись организации и настроенный доступ — порядок описан в статье о доступе в ФГИС «Зерно» через Госуслуги. Помимо прослеживаемости, переработчик пищевой продукции подтверждает её безопасность декларацией по техрегламентам — например, зерно регулирует ТР ТС 015/2011, пищевую продукцию — ТР ТС 021/2011. Проверить декларацию можно в реестре ФСА. Практический совет переработчику: назначьте ответственного за работу в ФГИС «Зерно» и пропишите порядок действий на каждый тип операции — приёмка сырья, выработка, отгрузка. Регулярно сверяйте перечень прослеживаемой продукции с действующей редакцией, чтобы не пропустить момент, когда новая позиция становится обязательной к внесению. Это снимает большую часть рисков штрафов и приостановок отгрузки.