Ровабио: что это и зачем нужно хозяйству

Что это такое

За торговым названием из заголовка стоит целый класс продуктов: кормовые ферментные препараты, или энзимы. Их основные действующие вещества (ксиланазы, бета-глюканазы и сопутствующие ферментные активности) вводятся в комбикорм в малых количествах, обычно через премикс. Задача у них одна: расщепить те компоненты зерна, которые пищеварительная система животного переварить не может.

Речь прежде всего о некрахмалистых полисахаридах. В пшенице и ржи это арабиноксиланы, в ячмене и овсе бета-глюканы. Птица и свиньи не усваивают их сами, а в кишечнике эти вещества образуют вязкую массу, которая мешает усвоению остального рациона. Фермент разрушает полисахариды, вязкость снижается, и из того же килограмма зерна животное получает больше обменной энергии и белка.

Зачем это хозяйству

Экономика простая: корм формирует основную часть себестоимости мяса и яйца. Когда ферменты улучшают конверсию корма, на тот же привес уходит меньше зерна. Второй эффект: рацион можно удешевить, увеличив долю ячменя или ржи, которые без ферментов в птицеводстве применяли ограниченно. Результат оценивают не на глаз, а через показатели рациона: кормовые единицы, обменную энергию, сырой протеин и баланс аминокислот.

Когда тема встречается в сделке с зерном

Продавец зерна сталкивается с ферментами опосредованно, через структуру спроса. Комбикормовые заводы и животноводческие холдинги закупают фуражную пшеницу и ячмень в расчёте на то, что ферментные препараты помогут извлечь из них максимум энергии. Отсюда два следствия для рынка.

• Спрос на ячмень устойчивее, чем был бы без ферментов: глюканазы сняли главное ограничение на его долю в рационах птицы.
• Заводы гибко замещают компоненты рациона (пшеницу, ячмень, кукурузу) в зависимости от текущих цен, поэтому цены фуражных культур движутся связанно. Дорожает фуражная пшеница: рецепт пересчитывают в пользу ячменя, и наоборот.

Для трейдера и фермера это значит, что следить нужно за всей фуражной группой, а не за одной культурой. При этом ферменты не отменяют требований к качеству: покупатель всё равно проверит протеин, натуру, влажность, сорную и зерновую примесь, заражённость. Какое зерно завод считает фуражным, фиксируется в спецификации к договору.

Как это работает на практике и кто отвечает

Кормовые добавки подлежат государственной регистрации, её ведёт Россельхознадзор. Перед закупкой стоит убедиться, что препарат зарегистрирован для применения в России, а поставщик передаёт документы о качестве на каждую партию. За выбор препарата и схему применения отвечает зоотехник по кормлению. Он учитывает состав рациона (чем больше в нём пшеницы и ячменя, тем важнее ксиланазная и глюканазная активность), совместимость с другими компонентами премикса и устойчивость фермента к нагреву при гранулировании корма. Дозировку определяют инструкция производителя и расчёт конкретного рациона, универсальных цифр здесь нет.

Типичные ошибки

• Ждать, что фермент исправит плохое зерно. Добавка повышает усвояемость нормального сырья, но не компенсирует заражённость, микотоксины или самосогревание партии.
• Покупать добавку без проверки регистрации и сопроводительных документов. Это риск и для продуктивности стада, и при проверках надзорных органов.
• Вводить фермент поверх готового рациона без пересчёта рецепта. Экономический смысл появляется тогда, когда рецептуру пересчитывают и удешевляют сырьевую корзину.
• Оценивать эффект без учёта. Нужны данные по конверсии корма и продуктивности до и после ввода добавки, иначе решение принимается вслепую.

Связь со смежными темами

Ферментные препараты работают в связке с балансом рациона по энергии и белку: подробнее в статьях про состав комбикорма и кормовую ценность зерна. Аминокислотные добавки решают другую задачу: они восполняют дефицит незаменимых аминокислот, о них статьи про метионин и треонин. Для продавца фуражного зерна вся эта технология сводится к практическому вопросу: кто в регионе покупает фураж и насколько активно. Найти комбикормовые заводы и животноводческие комплексы и оценить их активность можно в справочнике Агро Радара: данные из официальных источников, обновляются ежедневно.