Вредители запасов: долгоносик, клещ — обработка склада

Кто такие вредители запасов

Вредители запасов — это насекомые и клещи, которые живут и размножаются в хранящемся зерне и продуктах его переработки. Они питаются зерном изнутри и снаружи, выделяют тепло и влагу, провоцируют самосогревание и плесневение. Заражение почти всегда приходит с уже населённым старым зерном, необеззараженным складом или тарой, поэтому чистый склад — половина успеха.

Определение вида и степени заражённости — задача лаборатории: по отобранной пробе считают живых особей на килограмм и присваивают степень. Как этот показатель влияет на приёмку, разобрано в статье о заражённости зерна, а сама процедура выявления скрытых вредителей — в материале об амбарных вредителях.

Как понять, что зерно заражено

Явная (открытая) заражённость видна по живым насекомым в насыпи, паутине и характерному запаху. Опаснее скрытая форма, когда личинки развиваются внутри зерна и внешне партия кажется чистой: её выявляют раскалыванием зёрен или специальными методами в лаборатории. Тёплые очаги в насыпи — почти всегда сигнал: там, где вредители активны, растёт температура и влажность. Регулярный контроль температуры и влажности насыпи — базовая мера, а как её организовать без потери зерна, описано в статьях об активном вентилировании и о способах хранения сельхозпродукции.

Профилактика: подготовка склада и режим хранения

Дешевле не допустить вредителя, чем травить его потом. Ключевые меры профилактики:

• подготовка склада. Полная зачистка от остатков старого зерна и пыли, ремонт щелей, при необходимости — обработка пустого хранилища перед засыпкой; порядок описан в статье о том, как подготовить склад к напольному хранению;
• сухое зерно. Большинство вредителей активно развивается во влажном тёплом зерне; доведение партии до базисной влажности и её контроль влагомером резко тормозят размножение;
• охлаждение насыпи. При низких температурах насекомые впадают в оцепенение и не размножаются — вентилирование холодным воздухом осенью и зимой работает как естественная защита;
• разделение партий. Не подсыпайте свежее зерно к прошлогоднему и не смешивайте чистое с подозрительным;
• мониторинг. Регулярный отбор проб и осмотр верхнего слоя, где раньше всего появляются очаги.

Сроки безопасного хранения разных культур зависят от влажности и температуры — ориентиры собраны в статье о сроках хранения культур.

Обеззараживание: фумигация и дезинсекция

Если заражение уже есть, применяют обеззараживание. Оно бывает двух типов: газовое (фумигация) и влажное или аэрозольное опрыскивание. Фумигация — это окуривание зерна или склада газом, проникающим в толщу насыпи и внутрь зерна; она эффективна против скрытых форм. Влажная дезинсекция контактными препаратами применяется прежде всего для пустых складов, территории и тары перед засыпкой.

Важный момент: газацию зерна проводят только специализированные организации, имеющие лицензию на работу с пестицидами повышенной опасности, с оформлением документов и соблюдением сроков дегазации. Самостоятельная фумигация опасна для жизни и незаконна. Что это за процедура и кто её выполняет, разобрано в статьях о газации зерна и об обеззараживании. После любой химической обработки выдерживают срок ожидания, а перед реализацией на пищевые цели подтверждают отсутствие остатков и живых вредителей.

Как заражённость бьёт по цене и документам

Заражённое зерно теряет в цене и в правах на оборот. Технический регламент ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» не допускает выпуск в обращение на пищевые цели зерна, заражённого вредителями в живой форме сверх установленных норм. На практике это означает: партию с открытой заражённостью покупатель либо отклонит, либо примет с уценкой и обязательным обеззараживанием за счёт продавца. Кроме того, при продаже партии оформляется СДИЗ в системе ФГИС «Зерно», а качество подтверждается лабораторным заключением — скрыть заражённость на легальном рынке не получится. Поэтому вложения в чистый склад, сушку и охлаждение почти всегда дешевле, чем потеря класса, обеззараживание и простой партии.