Чем отличается шрот от жмыха?
Жмых получают прессованием маслосемян, шрот — экстракцией масла растворителем. Поэтому в жмыхе остаётся 7–10% жира и энергии в нём больше, а в шроте жира всего 1–3%, зато выше концентрация протеина. Шрот — продукт крупных маслоэкстракционных заводов, жмых чаще делают небольшие прессовые цеха.
Сравнение жмыха и шрота
| Показатель | Жмых | Шрот |
|---|---|---|
| Способ получения | прессование | экстракция растворителем |
| Остаточный жир | около 7–10% | около 1–3% |
| Протеин | ниже | выше, концентрированнее |
| Энергетическая ценность | выше за счёт жира | ниже |
| Хранение | жир окисляется быстрее | стабильнее при хранении |
| Типичный производитель | прессовые маслоцеха | крупные маслоэкстракционные заводы |
Что выбрать хозяйству
- нужна энергия рациона (интенсивный откорм, холодный сезон) — жмых интереснее за счёт жира;
- нужен максимум белка на килограмм — берите шрот и сравнивайте предложения по цене за килограмм сырого протеина;
- для длительного хранения надёжнее шрот; у жмыха контролируйте кислотное число при приёмке и со склада;
- нормы ввода и постепенное приучение одинаково важны для обоих продуктов — подробнее в статье об использовании жмыха в кормлении.
И жмых, и шрот на кормовые цели подлежат декларированию — документ поставщика проверяйте в реестре деклараций ФСА.
Частые вопросы
Обычно шрот стоит дороже за тонну из-за более высокого протеина, но соотношение меняется по сезонам. Корректно сравнивать цену за килограмм протеина с учётом доставки.
После экстракции шрот проходит тостирование, где остатки растворителя удаляются. Готовый шрот безопасен и выпускается в обращение с декларацией соответствия.
Оба работают: жмых добавляет энергии, шрот — белка. Выбор зависит от структуры рациона и цены протеина; часто их комбинируют.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните работать эффективнее
Покупатели, поставщики и транспорт для сельхозпродукции в одном месте. Агро Радар предоставляет инструменты, которые помогают вам с лёгкостью сотрудничать, быстрее продавать и закупать сельхозпродукцию и обеспечивать её логистику.