Глюкозинолаты: что это и как влияет на цену партии
Глюкозинолаты — это природные антипитательные вещества, содержащиеся в рапсе и продуктах его переработки. В больших количествах они снижают поедаемость корма и вредят животным. Поэтому в современных сортах рапса их содержание минимально, а показатель контролируют при оценке партии.
Как применяется в сделке
Ценность рапса и рапсового шрота как кормового и масличного сырья тем выше, чем ниже глюкозинолаты (и эруковая кислота). Сорта с низким их содержанием (тип «00», канола) стоят дороже, потому что шрот из них можно шире использовать в кормах. Покупатель проверяет показатель и корректирует цену.
Глюкозинолаты — один из показателей качества масличного сырья наряду с белком шрота и кислотным числом масла. Кормовую ценность шрота оценивают также по аминокислотному профилю.
Пример. Переработчик закупает рапс на масло и шрот. Партию с низким содержанием глюкозинолатов он берёт с надбавкой, потому что из неё получается шрот, пригодный для более широкого круга животных.
Практический вывод: при продаже рапса выбор сорта важен вдвойне — он определяет и урожайность, и качество шрота. Низкоглюкозинолатное сырьё стабильно находит больше покупателей и продаётся дороже.
Частые вопросы
В больших количествах они снижают поедаемость корма и вредят щитовидной железе и печени животных, поэтому их содержание ограничивают.
Прежде всего в рапсе и рапсовом шроте (жмыхе). Современные сорта типа «00» (канола) содержат их мало.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.