Какой ГОСТ действует на фуражную пшеницу
На фуражную пшеницу действуют сразу два добровольных стандарта: ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», где фуражу соответствует 5-й класс, и профильный ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая». Обязательные требования безопасности задаёт технический регламент ТР ТС 015/2011. Разберём, когда применяется каждый и что он нормирует.
Два ГОСТа: чем 9353 отличается от 54078
Путаница возникает потому, что «фуражная пшеница» — это не отдельная культура, а назначение зерна. Поэтому и стандартов два, и выбор между ними зависит от того, как именно продаётся партия.
- ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» делит мягкую и твёрдую пшеницу на классы. Продовольственная — это 1–4-й классы, а 5-й класс предназначен для кормовых и технических целей. Когда зерно продают «как пшеницу 5-го класса», применяют именно этот стандарт.
- ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая. Технические условия» — профильный документ для зерна, идущего на корм и в комбикорм. Он делит кормовую пшеницу на классы по питательной ценности и рассчитан на комбикормовые заводы и животноводов.
На практике продовольственный трейдер чаще оперирует классами по ГОСТ 9353-2016, а комбикормовый завод — показателями по ГОСТ Р 54078-2010. Чтобы не спорить при приёмке, стандарт и класс всегда прописывают в договоре и спецификации.
Что нормирует ГОСТ на фуражную пшеницу
Оба стандарта задают органолептику (цвет, запах), физические показатели и требования безопасности. Различается акцент: продовольственный ГОСТ строже к классообразующим признакам, кормовой — к питательности.
| Группа показателей | ГОСТ 9353-2016 (5 класс) | ГОСТ Р 54078-2010 (кормовая) |
|---|---|---|
| Влажность | нормируется | нормируется |
| Сорная и зерновая примесь | нормируется | нормируется |
| Натура | нормируется | учитывается |
| Заражённость вредителями | не допускается (кроме оговорённой) | не допускается (кроме оговорённой) |
| Питательность (протеин и др.) | не классообразующий признак | ключевой признак класса |
| Безопасность (токсины, пестициды) | по ТР ТС 015/2011 | по ТР ТС 015/2011 |
Конкретные нормы по каждому показателю смотрите в тексте самого стандарта — цифры периодически уточняются изменениями к ГОСТ. Влажность и примеси на элеваторе меряют влагомером и на разборе навески, натуру — пуркой.
ГОСТ добровольный, а ТР ТС — обязательный
Важный нюанс: в России стандартизация добровольная. ГОСТ применяется, если стороны сослались на него в договоре. А вот ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» обязателен для любого зерна в обороте, включая фуражное. Он устанавливает предельные уровни токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и требует декларирования соответствия.
Иными словами: ГОСТ определяет качество и цену партии, а ТР ТС — допуск зерна на рынок в принципе. Продать фураж без соответствия ТР ТС нельзя, а вот сослаться на ГОСТ — вопрос договорённости сторон.
Как ГОСТ влияет на приёмку и цену
Ссылка на конкретный стандарт в договоре решает споры при приёмке. Если написано «пшеница 5-го класса по ГОСТ 9353-2016», покупатель меряет партию по классообразующим признакам этого стандарта, и снижение цены за отклонения считается по нему же. Если указан ГОСТ Р 54078-2010, в приоритете кормовые показатели.
Отсюда практический совет: перед продажей уточните у покупателя, по какому стандарту он принимает, и заранее сделайте анализ по этим же показателям. Тогда результат приёмной лаборатории не станет сюрпризом. Разницу между фуражом и продовольственным зерном подробно разбирает статья о фуражном зерне, а от чего зависит итоговая цена — материал о цене пшеницы.
Частые вопросы
Применяются два добровольных стандарта: ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», по которому фуражу соответствует 5-й класс, и профильный ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая». Какой из них использовать, стороны определяют в договоре. Независимо от ГОСТа обязательны требования безопасности технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
По ГОСТ 9353-2016 продовольственной считается пшеница 1–4-го классов, а 5-й класс предназначен для кормовых и технических целей — это и есть фураж. По профильному ГОСТ Р 54078-2010 кормовую пшеницу делят на классы по питательной ценности, а не по хлебопекарным признакам.
Сам ГОСТ добровольный и применяется, только если стороны сослались на него в договоре. Но требования безопасности из ТР ТС 015/2011 — по токсичным элементам, микотоксинам, пестицидам — обязательны для любого зерна в обороте, включая фуражное, и подтверждаются декларацией о соответствии.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.