Фуражное зерно: что это и чем отличается от продовольственного
Фуражное зерно — это зерно, которое по качеству не дотягивает до продовольственных норм и используется на корм скоту и птице. Разбираем, где по ГОСТ проходит граница между фуражом и продовольственным зерном, почему кормовое зерно стоит дешевле и какие документы нужны при его продаже.
Что относят к фуражному зерну
Фуражное (кормовое) зерно — это зерно, предназначенное для кормления сельскохозяйственных животных и птицы и для производства комбикормов. Отдельной культуры «фураж» не существует: фуражной может быть пшеница, ячмень, кукуруза или овёс — всё решают качество конкретной партии и её назначение.
Основу фуражной группы в России составляют пшеница 5-го класса, ячмень, кукуруза и овёс. На кормовые цели также идут горох, тритикале и побочные продукты подработки зерна. Именно фураж формирует сырьевую базу для комбикормов и всей отрасли животноводства, поэтому спрос на него устойчив в любой сезон.
Чем фураж отличается от продовольственного зерна
Граница проходит по показателям качества, закреплённым в стандартах. Для пшеницы действует ГОСТ 9353-2016: классы с 1-го по 4-й пригодны на продовольственные цели, а 5-й класс — непродовольственный, то есть фуражный. Ключевые показатели — белок, клейковина, число падения и натура.
| Показатель (пшеница, ГОСТ 9353-2016) | 3 класс | 4 класс | 5 класс (фураж) |
|---|---|---|---|
| Белок, %, не менее | 12,0 | 10,0 | не ограничивается |
| Клейковина, %, не менее | 23 | 18 | не ограничивается |
| Число падения, с, не менее | 150 | 80 | не ограничивается |
| Натура, г/л, не менее | 730 | 710 | не ограничивается |
Класс присваивается по наихудшему значению: если в партии белок на уровне 3-го класса, но число падения ниже нормы 4-го, вся партия уходит в 5-й класс. Поэтому перед продажей стоит сделать полный анализ — подробнее в статье о классах пшеницы.
Классы и ГОСТы по основным фуражным культурам
- Пшеница — ГОСТ 9353-2016: фуражной считается пшеница 5-го класса.
- Ячмень — ГОСТ 28672-90: 1-й класс идёт на продовольственные и пивоваренные цели, 2-й класс — кормовой.
- Кукуруза — ГОСТ 13634-90: назначение партии (продовольственная, крупяная, кормовая) зависит от типа и качества.
- Овёс — ГОСТ 28673-90: аналогично, часть классов допускается только на корм.
Питательность фуража оценивают в кормовых единицах и по содержанию сырого протеина: для комбикормового завода эти показатели важнее, чем клейковина, и именно за них покупатель готов доплачивать.
Почему фураж дешевле и когда разрыв в цене сокращается
Фуражная пшеница традиционно торгуется с дисконтом к продовольственной: у неё ниже требования, а значит — шире предложение. Размер дисконта не постоянен. В годы с дождливой уборкой, когда много зерна прорастает и теряет число падения, доля фуража в урожае растёт и разрыв увеличивается. Наоборот, при высоком спросе со стороны животноводства и экспортёров ячменя фуражная группа может дорожать быстрее продовольственной, и разрыв сжимается.
Следить за конъюнктурой удобно по обзорам Минсельхоза и Росстата, а также в статьях о цене пшеницы и о цене ячменя.
Документы при продаже фуражного зерна
Требования те же, что и для продовольственного зерна. Партия должна быть отражена в ФГИС «Зерно», на перевозку и продажу оформляется СДИЗ. Безопасность подтверждается декларацией о соответствии ТР ТС 015/2011 — для кормового зерна декларируют выпуск на кормовые цели. Покупатель дополнительно проверит показатели безопасности: микотоксины, заражённость вредителями, содержание пестицидов. Партию с превышениями не примет даже комбикормовый завод.
Частые вопросы
Нет. Класс присваивается по наихудшему показателю, и лаборатория покупателя перепроверит партию при приёмке. Расхождение с заявленным классом приведёт к пересчёту цены или возврату машины.
Да. Требования ФГИС «Зерно» и СДИЗ распространяются на зерно независимо от назначения — и продовольственное, и кормовое.
Пшеница 5-го класса, ячмень 2-го класса, кукуруза и овёс. В комбикормах также используют горох и продукты переработки — отруби, жмыхи, шроты.
У пшеницы обычно выше энергетическая ценность и содержание протеина, у ячменя — больше клетчатки. Рецепт комбикорма подбирают под вид и возраст животных, поэтому спрос есть на обе культуры.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.