Масличность: что это и как влияет на цену партии
Масличность — это доля масла в семенах, выраженная в процентах. Показатель определяет, сколько растительного масла можно получить из партии подсолнечника, рапса, сои или другой масличной культуры. Чем выше масличность, тем больше выход масла с тонны сырья, поэтому для переработчиков это один из главных критериев ценности партии.
Как применяется в сделке
При закупке масличных переработчик платит фактически за масло, а не просто за вес семян. Поэтому в договоре часто указывают базовую масличность, а отклонения пересчитывают: за более высокую масличность возможна надбавка, за низкую — скидка. Так цена привязывается к реальному выходу продукта, а не только к тоннажу.
Масличность оценивают вместе с влажностью и сорной примесью, а для качества масла важны кислотное число и перекисное число. Для рапса дополнительно контролируют содержание эруковой кислоты.
Пример
Маслозавод закупает подсолнечник с базовой масличностью в договоре. Одна партия приходит с высокой масличностью и низкой влажностью — её берут по цене с надбавкой, потому что выход масла больше. Другая, влажная и с меньшей масличностью, идёт со скидкой на сушку и на пониженный выход. Итоговая выручка зависит от процента масла, а не от веса семян.
Масличность зависит от сорта, погоды и условий уборки; определяют её по фактической пробе, чаще на инфракрасном анализаторе.
Частые вопросы
Переработчик платит фактически за масло. Чем выше масличность, тем больше выход масла с тонны, поэтому партии с высокой масличностью ценятся дороже, а с низкой — принимаются со скидкой.
Масличность определяют в лаборатории по фактической пробе семян, часто с помощью инфракрасного анализатора. Результат сравнивают с базовой масличностью, указанной в договоре, и пересчитывают цену.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.