Сушёный свекловичный жом: производство гранул и экспорт
Свекловичный жом — обессахаренная стружка, которая остаётся после извлечения сахара из свёклы. В сыром виде он быстро портится, поэтому его сушат и прессуют в гранулы: так продукт хранится месяцами и едет на экспорт. Гранулированный жом — ценный корм для КРС и одна из заметных экспортных позиций российской сахарной отрасли.
Что такое свекловичный жом и откуда он берётся
Жом — это побочный продукт свеклосахарного производства. После того как из измельчённой свёклы (стружки) в диффузионном аппарате извлекают сахар, остаётся обессахаренная масса — сырой жом. Сырого жома образуется много: порядка 80 % от массы переработанной свёклы. Но он на 90 % состоит из воды, быстро закисает и не подлежит длительному хранению, поэтому у завода есть два пути: отдать его животноводам поблизости почти даром или переработать в стойкий продукт — сушёные гранулы.
По питательности жом ближе к грубым кормам, но легче переваривается: он богат пектином и легкоусвояемой клетчаткой, содержит немного сырого протеина и остаточный сахар. В рационе крупного рогатого скота он работает как энергетический и балластный компонент. Чем жом отличается от других побочных продуктов переработки, разобрано в статье о разнице шрота и жмыха.
Виды жома и зачем нужна сушка
В зависимости от влажности и обработки различают несколько форм продукта. Чем ниже влажность, тем дольше срок хранения и дальше логистическое плечо.
| Вид жома | Влажность (ориентир) | Хранение и транспорт |
|---|---|---|
| Сырой (свежий) | около 90 % | несколько дней, только рядом с заводом |
| Кислый (силосованный) | высокая | в жомовых ямах, для местного скота |
| Отжатый (прессованный) | ниже сырого | дольше сырого, но всё ещё скоропортящийся |
| Сушёный гранулированный | как правило, 10–14 % | месяцы, пригоден к дальней перевозке и экспорту |
| Мелассированный (амидный) | 10–14 % | тот же жом с добавлением мелассы, выше энергетика |
Сушка решает главную проблему сырого жома — воду. Отжатый жом досушивают в барабанных сушилках и прессуют в гранулы или брикеты. Гранула плотная, не пылит, удобно грузится и хранится, поэтому именно гранулированный жом стал экспортным товаром.
Как устроено производство гранул
Технологическая цепочка на сахарном заводе идёт без разрыва с основным производством:
- сырой жом из диффузии отжимают на прессах, снижая влажность;
- отжатую массу подают в сушильный барабан, где горячий теплоноситель испаряет воду;
- высушенный жом гранулируют на прессах-грануляторах, иногда с добавлением мелассы;
- гранулы охлаждают, просеивают от пыли (крошки) и фасуют — в биг-бэги или отгружают навалом.
Сушка — самая энергоёмкая стадия, поэтому себестоимость гранул чувствительна к цене газа. Это одна из причин, почему часть заводов ограничивается прессованным или силосованным жомом для местного сбыта, а гранулы делают предприятия, ориентированные на экспорт и дальние поставки.
Как жом используют в кормлении
Гранулированный жом перед скармливанием обычно замачивают: сухая гранула сильно набухает, впитывая воду в несколько раз больше своего объёма. Его вводят в рацион дойного и откормочного КРС как источник легкопереваримой клетчатки, реже — в комбикорма. Мелассированный жом отличается более высоким содержанием сахара и энергии. Практические нюансы ввода побочных продуктов в рацион описаны в материале об использовании жмыха в кормлении, а как жом соотносится с другими компонентами — в статье о составе комбикорма. Питательную ценность кормов сравнивают в универсальных единицах — что это такое, объяснено в словарной статье о кормовой единице.
Экспорт гранулированного жома
Сушёный свекловичный жом — устойчивая экспортная позиция российской сахарной отрасли: продукт хорошо хранится, транспортабелен и востребован животноводческими рынками за рубежом. В товарной номенклатуре он проходит по группе 2303 20 ТН ВЭД («жом свекловичный, багасса и другие отходы сахарного производства»). Точные коды для конкретной партии удобно сверять по справочнику кодов ТН ВЭД.
Для экспортёра гранул важны те же процедуры, что и для другой растительной продукции: подтверждение безопасности и качества по контракту, фитосанитарное оформление при вывозе, проверка платёжеспособности и добросовестности покупателя. Как бесплатно проверить контрагента по официальным реестрам перед сделкой, описано в статье о проверке контрагента в АПК. Актуальные экспортные пошлины и ограничения по сельхозпродукции публикует Минсельхоз — их всегда стоит сверять перед заключением контракта.
Частые вопросы
Сырой жом на 90 % состоит из воды, закисает за несколько дней и годится только для скота рядом с заводом. Сушка снижает влажность гранул до 10–14 %, продукт хранится месяцами, не пылит и выдерживает дальнюю перевозку — поэтому именно гранулированный жом идёт на экспорт и на продажу в другие регионы.
В основном крупному рогатому скоту — дойному и откормочному. Жом богат пектином и легкопереваримой клетчаткой, работает как энергетический и балластный компонент рациона. Перед скармливанием сухие гранулы обычно замачивают, потому что они сильно набухают.
Мелассированный (амидный) жом — это гранулы с добавлением мелассы, побочного продукта того же сахарного производства. За счёт мелассы в нём больше сахара и обменной энергии, а сами гранулы получаются плотнее. Обычный сушёный жом без добавок имеет более «клетчаточный» профиль.
Свекловичный жом относится к товарной позиции 2303 20 ТН ВЭД — «жом свекловичный, багасса и прочие отходы сахарного производства». Полный десятизначный код для конкретной партии определяют по описанию и характеристикам товара; перед декларированием его стоит сверить с действующей номенклатурой.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Загрузите мощности сырьём
Находите партии под переработку и давальческие схемы: объявления с прямыми контактами, уведомления о новых партиях в Telegram.