Цена жмыха подсолнечного сегодня: от чего зависит и где смотреть

От чего зависит цена жмыха подсолнечного

Жмых — побочный продукт отжима подсолнечного масла: то, что остаётся после прессования семян. Его ценность для покупателя — белок и энергия для кормления скота и птицы, поэтому «цена жмыха сегодня» всегда уточняется: какого качества партия и для кого. Основные факторы:

• содержание сырого протеина — главный ценообразующий показатель;
• остаточная масличность (жирность) и свежесть жира — прогорклый жмых с высоким кислотным числом дешевле;
• влажность, засорённость лузгой, наличие плесеней;
• цена сырья — подсолнечника — и стоимость подсолнечного масла;
• регион и логистика до животноводческого хозяйства или комбикормового завода;
• экспортный спрос и вывозные пошлины на продукты переработки подсолнечника;
• сезонность: предложение растёт в разгар переработки урожая.

Жмых и шрот: почему цены разные

Жмых и шрот — это два разных продукта переработки, и путать их цены нельзя. Жмых получают прессованием (отжимом), в нём остаётся больше жира; шрот — экстракцией растворителем, жира в нём почти нет, зато выше доля белка. Разница в технологии, составе и цене подробно разобрана в статьях о разнице жмыха и шрота и чем отличается шрот от жмыха. Ориентир по цене второго продукта — в материале цена шрота подсолнечного.

Связь с ценой подсолнечника и масла

Жмых не живёт отдельной жизнью: его цена привязана к экономике переработки подсолнечника. Когда дорожает масло и растёт маржа переработчиков, они активнее закупают семечку и наращивают выпуск — предложение жмыха увеличивается. Когда экспортные пошлины и цены на масло меняются, это отражается и на побочных продуктах. Поэтому продавцу и покупателю жмыха полезно следить не только за самим жмыхом, но и за рынком масла и семян. Механику вывозных пошлин на продукты переработки подсолнечника разбираем в статье об экспорте масла и шрота; сами ставки — «живые», их смотрят на официальной странице Минсельхоза.

Кто покупает жмых и за что доплачивает

Основные покупатели — животноводческие хозяйства и комбикормовые заводы: жмых идёт в белковую часть рациона. Для них решают протеин, свежесть жира и стабильность качества от партии к партии. Какой жмых лучше подходит для откорма и как его вводят в рацион — в статьях об использовании жмыха в кормлении и какой жмых лучше для откорма. Из чего в целом состоит рацион и где место жмыха — в материале о составе комбикорма. Партия с лабораторным анализом (протеин, влажность, кислотное число) всегда продаётся дороже, чем «жмых без документов»: покупатель не считает по худшему значению.

Где смотреть цену жмыха

• ФГБУ «Центр Агроаналитики» — обзоры рынка масличных и продуктов переработки;
• Минсельхоз России — регулирование рынка и ставки вывозных пошлин;
• Росстат — данные о ценах производителей продукции переработки;
• отраслевые аналитические агентства — обзоры рынка масличных;
• раздел «Торговля» сервиса Агро Радар — реальные предложения покупателей и продавцов по регионам; данные из официальных баз, обновляются каждую минуту.

Публиковать «цену жмыха на сегодня» одним числом сервис не берётся: она зависит от протеина, региона, свежести жира и текущей маржи переработки. Сравнивайте предложения в пересчёте на качество: жмых с высоким протеином и свежим жиром стоит дороже, и это оправданно.