Цена жмыха соевого сегодня: от чего зависит и где смотреть

Жмых и шрот: в чём разница и почему это влияет на цену

Соевый жмых и соевый шрот — разные продукты переработки сои, и путать их в переговорах о цене нельзя. Жмых получают прессованием: в нём остаётся заметная доля масла, поэтому он энергетически богаче. Шрот — продукт экстракции: жира в нём мало, зато выше доля сырого протеина. Цена за тонну у этих продуктов формируется по-разному.

Показатели качества, за которые платит покупатель

Базовые показатели фиксируются в спецификации к договору, и любое отклонение — повод для дисконта или отказа от партии:

• сырой протеин — главный ценообразующий показатель; как он измеряется, разобрано в статье про сырой протеин;
• массовая доля жира — для жмыха это плюс к энергетике, но высокий жир ухудшает хранение: жир окисляется, растёт кислотное число;
• активность уреазы — показатель правильности тепловой обработки: недогретый продукт содержит антипитательные вещества, перегретый теряет усвояемый протеин; норму устанавливает действующий ГОСТ;
• влажность — сверхнормативная влага означает риск плесневения и заражения;
• микотоксины — партии с превышением закрыты для комбикормовых заводов.

Показатели подтверждают протоколом аккредитованной лаборатории. Покупать «по словам продавца» — типичная ошибка: без протокола партию считают по худшему сценарию.

Внешние факторы: соя, мировой рынок, курс

Соевый жмых и шрот — часть мирового белкового рынка, поэтому внутренняя цена движется вслед за несколькими внешними ориентирами:

• цена сои — сырьё занимает основную долю в себестоимости переработчика: дорожает соя — дорожает жмых;
• мировые котировки соевого шрота — глобальный ориентир задают биржевые площадки и крупнейшие производители (США, Бразилия, Аргентина);
• курс рубля — влияет и на импортный шрот, и на экспортную альтернативу для заводов;
• спрос животноводства — вводы новых птицефабрик и свинокомплексов повышают спрос на белок;
• ГМО-статус — партии из сои без ГМО традиционно торгуются с премией, особенно для молочного животноводства и экспорта.

Сезонность и логистика

Пик переработки сои приходится на осень и зиму — после уборки заводы обеспечены сырьём, предложение жмыха максимально. К концу лета, перед новым урожаем, запасы сырья у небольших прессовых цехов истощаются, и предложение сжимается. На конечную цену сильно влияет плечо доставки: жмых — объёмный груз, и для удалённого покупателя транспорт добавляет заметную долю к цене. Сравнивая предложения, приводите их к одному базису — как это сделать, разобрано в статье про базис поставки.

Где смотреть цену соевого жмыха: легальные источники

• ФГБУ «Центр Агроаналитики» — мониторинг цен на продукты переработки по регионам;
• отраслевые обзоры масложирового рынка — аналитика по сое, жмыхам и шротам;
• объявления производителей и покупателей — живую картину предложения в своём регионе удобно смотреть в разделе «Торговля» сервиса Агро Радар;
• прайс-листы заводов — запрашивайте напрямую у маслоэкстракционных заводов и прессовых цехов.

Как купить или продать без переплаты: чек-лист

1. Зафиксируйте в спецификации протеин, жир, влажность, активность уреазы и порядок пересчёта цены при отклонениях.
2. Требуйте протокол испытаний аккредитованной лаборатории на конкретную партию.
3. Проверьте декларацию соответствия на корм — как это сделать бесплатно, описано в статье про реестр деклараций ФСА.
4. Убедитесь, что продавец оформляет ветеринарные сопроводительные документы: жмыхи и шроты — подконтрольный госветнадзору товар, партия сопровождается ВСД в системе «Меркурий».
5. Проверьте самого контрагента по ЕГРЮЛ и реестрам — инструкция в статье о бесплатной проверке контрагента в АПК.
6. Если берёте корма регулярно, посчитайте экономику закупки напрямую у завода — подробности в статье о покупке кормов напрямую у производителя.

Сравнивать кормовую ценность разных партий удобно через кормовые единицы и протеин, а не только через цену за тонну: дешёвый низкопротеиновый жмых часто оказывается дороже в пересчёте на килограмм белка.