ИДК: что это и как влияет на цену партии
ИДК — это измеритель деформации клейковины, а также сам показатель, который он выдаёт. Прибор определяет упругие свойства сырой клейковины пшеницы: чем сильнее образец сжимается под нагрузкой, тем больше единиц ИДК. По этому значению клейковину относят к группе качества.
Как применяется в сделке
ИДК вместе с массовой долей клейковины и числом падения определяет класс пшеницы. Слишком высокие или слишком низкие значения ИДК означают слабую или крепкую клейковину — такое зерно хуже подходит для хлебопечения, и покупатель снижает цену либо переводит партию в фуражную.
Показатель фиксируют в протоколе испытаний, на который ссылается спецификация. Хозяйство измеряет ИДК на приёмке, чтобы заранее понимать, к какому классу и цене готовиться и не спутать фуражное зерно с продовольственным.
Пример. Две партии пшеницы имеют одинаковую долю клейковины, но у одной ИДК в зоне хорошей упругости, а у другой клейковина слабая. Первую примут как продовольственную по более высокой цене, вторую — с дисконтом.
Частые вопросы
Упругость сырой клейковины пшеницы в условных единицах. По значению клейковину относят к первой, второй или третьей группе качества, что влияет на класс зерна.
Клейковина хорошей упругости повышает класс и стоимость пшеницы. Слишком слабая или крепкая клейковина снижает класс и ведёт к дисконту при приёмке.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.