ГОСТ на подсолнечник: действующий стандарт и ключевые нормы
Действующий ГОСТ на подсолнечник — ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия». Он делит семена на три класса по влажности, масличности, кислотному числу масла и содержанию примесей. Разбираем ключевые нормы стандарта, объясняем показатели простыми словами и показываем, как класс партии влияет на цену при сдаче на маслозавод.
Какой ГОСТ действует на подсолнечник
С 1 июля 2016 года действует межгосударственный стандарт ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия», заменивший ГОСТ 22391-89. Он распространяется на семена подсолнечника, предназначенные для производства масла на пищевые цели, в том числе для детского питания, и для промышленной переработки. Кроме ГОСТа партия должна соответствовать требованиям безопасности ТР ТС 015/2011, которые подтверждаются декларацией о соответствии.
Три класса семян: таблица норм
Стандарт делит семена подсолнечника на три класса. Класс присваивается по наихудшему значению одного из показателей — «подтянуть» партию за счёт сильных сторон нельзя.
| Показатель | 1 класс | 2 класс | 3 класс |
|---|---|---|---|
| Массовая доля влаги, % | 6,0–8,0 | 6,0–8,0 | 6,0–8,0 |
| Массовая доля масла (на сухое вещество), %, не менее | 50,0 | 45,0 | 40,0 |
| Кислотное число масла, мг KOH/г, не более | 1,3 | 2,2 | 5,0 |
| Сорная примесь, %, не более | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
| Масличная примесь, %, не более | 3,0 | 5,0 | 7,0 |
Семена высшего по качеству 1-го класса стандарт ориентирует в том числе на сырьё для масла детского питания. Заражённость вредителями в партии не допускается.
Ключевые показатели простыми словами
- Влажность. Диапазон 6–8 % — норма для хранения и переработки. Подсолнечник с поля обычно влажнее, поэтому элеватор или маслозавод сушит его за счёт сдатчика. Контролировать показатель ещё в хозяйстве помогает влагомер.
- Кислотное число масла. Показывает, насколько масло в семенах начало окисляться и портиться. Чем дольше и хуже хранилась партия, тем выше значение. Подробный разбор — в статье о кислотном числе.
- Сорная примесь — минеральный сор, остатки корзинок, семена других растений: завод платит за них как за отходы, поэтому норма жёсткая.
- Масличная примесь — повреждённые, проросшие, обрушенные семена: масло из них получается хуже по качеству.
Как класс влияет на цену партии
Базовая цена на рынке обычно указывается для семян с нормальными показателями, а дальше работают скидки и надбавки: за влажность и сор выше нормы — дисконт и плата за подработку, за высокую масличность — надбавка, потому что выход масла напрямую определяет экономику завода. Партия с высоким кислотным числом может быть принята только с существенной скидкой или отклонена. О текущей конъюнктуре и факторах цены — в статье о цене подсолнечника.
Как проверяют партию и что делать при споре
Показатели определяет лаборатория при приёмке: отбирается проба от партии, анализируются влага, примеси, масличность и кислотное число по методикам, на которые ссылается ГОСТ. Если вы не согласны с результатом приёмной лаборатории, можно запросить контрольное определение или заказать независимый анализ — право на это стоит закрепить в договоре поставки ещё на этапе спецификации.
ГОСТ и обязательные документы
Сам по себе ГОСТ 22391-2015 применяется добровольно, но на него ссылаются в договорах — и тогда его нормы становятся обязательными для сторон. Обязательный минимум по закону — декларация о соответствии ТР ТС 015/2011, которую можно проверить в реестре ФСА, и оформление партии в ФГИС «Зерно»: подсолнечник входит в перечень культур, прослеживаемых системой.
Частые вопросы
ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия». Он действует с 1 июля 2016 года и заменил ГОСТ 22391-89.
Формально стандарт добровольный. Обязательны требования безопасности ТР ТС 015/2011. Но если в договоре поставки указан ГОСТ, его нормы становятся обязательными для сторон сделки.
По ГОСТ 22391-2015 массовая доля влаги семян должна быть в диапазоне 6–8 %. Более влажные семена сушат — обычно за счёт сдатчика.
Оба показателя. Масличность определяет выход масла и даёт надбавку, а сорная и масличная примеси — скидки и плату за подработку. Класс партии присваивается по наихудшему показателю.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Разместите объявление — покупатели найдут вас
Доска «Торговля» без комиссии: полная информация о компании, прямые контакты, уведомления покупателям в момент публикации. Бесплатно.