Адсорбент микотоксинов: что это и как влияет на цену партии

Что такое адсорбент микотоксинов

Адсорбент микотоксинов (его также называют сорбентом) относится к кормовым добавкам. Его задача: связать молекулы микотоксинов в желудочно-кишечном тракте животного, чтобы они не всосались в кровь и вышли из организма естественным путём. В качестве основы применяют минеральные компоненты (глины, алюмосиликаты), органические материалы (например, компоненты дрожжевых клеточных стенок) или их комбинации. Конкретный состав и нормы ввода подбирают специалисты хозяйства под вид животных и результаты анализа корма, универсального рецепта нет.

Для участника зернового рынка ключевой момент в другом. Адсорбент работает внутри животного и не очищает саму партию: содержание токсинов в зерне после его применения не меняется, лабораторный анализ покажет те же результаты. Это инструмент животновода для снижения риска, а не способ улучшить качество товара.

Когда адсорбент встречается в сделке

Тема возникает после того, как лаборатория находит в партии микотоксины: афлатоксин, зеараленон, охратоксин и другие. Дальнейшая судьба партии зависит от уровня загрязнения.

• Уровень в пределах допустимого для кормов. Партия уходит на фуражные цели. Покупатель-животновод может вводить адсорбент в рацион для подстраховки, особенно для молодняка и высокопродуктивного поголовья.
• Пограничный уровень: токсины близки к допустимому пределу, но в допуске. Такое зерно обычно продаётся со скидкой к «чистому». Именно здесь адсорбент чаще всего становится аргументом в переговорах: покупатель готов взять рискованную партию, потому что умеет управлять её использованием в кормлении.
• Превышение допустимого уровня. Партия не может выпускаться в обращение по заявленному назначению, и адсорбент здесь ничего не меняет: он не легализует зерно сверх нормы.

Пример. В партии кукурузы обнаружен зеараленон на пограничном уровне. На пищевые цели такая кукуруза не проходит, продовольственный покупатель от неё отказывается. Животноводческое хозяйство берёт партию как фураж со скидкой и вводит в рацион адсорбент, снижая риск для поголовья. Продавец теряет в цене, но не остаётся с неликвидом.

Как это оформляется и кто отвечает

Кормовые добавки в России подлежат государственной регистрации, надзор в сфере обращения кормов ведёт Россельхознадзор. Схему применения (какой тип адсорбента, для какого вида животных, при каком загрязнении корма) подбирают зоотехник и ветеринарный врач хозяйства по результатам анализа сырья. Это зона ответственности покупателя.

Ответственность продавца при этом не меняется. Зерно, выпускаемое в обращение, должно соответствовать требованиям ТР ТС 015/2011 по своему назначению (пищевое или кормовое) и подтверждаться декларацией о соответствии. Ссылаться на то, что покупатель добавит адсорбент, продавец не вправе: добавка у покупателя не отменяет требований техрегламента к самой партии. Проверить, есть ли у контрагента действующие декларации на зерно, можно в разделе деклараций Агро Радара, а историю поставщика посмотреть в справочнике компаний.

Типичные ошибки

• Считать адсорбент способом легализовать партию сверх допустимого уровня. Это не так: содержание токсинов в зерне не меняется, и продавать такую партию как соответствующую требованиям нельзя.
• Покупать заражённое сырьё без собственного анализа в расчёте на то, что добавка всё исправит. Разные адсорбенты по-разному связывают разные токсины, а при высоком загрязнении эффективность любой добавки ограничена.
• Экономить на входном контроле. Адсорбент дополняет контроль сырья, но не заменяет его: без анализа непонятно, какой токсин присутствует в корме и есть ли смысл в добавке вообще.
• Замалчивать результаты анализа при продаже. Скрытые микотоксины вскроются при приёмке или после падения продуктивности у покупателя и обернутся претензиями, возвратом партии и потерей репутации.

Связанные термины и документы

Адсорбент имеет смысл рассматривать в связке с качеством фуража в целом. Уровень микотоксинов часто связан с долей фузариозных зёрен в партии, а питательную ценность корма оценивают через кормовую единицу. Требования к безопасности пищевого и кормового зерна задаёт ТР ТС 015/2011, и именно они, а не наличие адсорбента у покупателя, определяют, кому и по какой цене может быть продана партия.