ДОН (вомитоксин): что это и как влияет на цену партии
ДОН, или вомитоксин, — это микотоксин дезоксиниваленол, продукт грибов рода Fusarium, поражающих колос (фузариоз). Он накапливается в зерне ещё в поле, во влажную погоду, и опасен для человека и животных. Содержание ДОН строго нормируется, поэтому оно напрямую влияет на судьбу и цену партии.
Как применяется в сделке
ДОН — показатель безопасности, а не просто качества: партию с превышением нельзя выпустить ни в пищу, ни на корм, независимо от протеина и натуры. Поэтому фузариозное зерно проверяют на микотоксины в аккредитованной лаборатории, особенно при приёмке и экспорте. Результат прикладывают к документам на партию.
ДОН относится к группе микотоксинов, как и афлатоксин, а его нормирование заложено в ТР ТС 015/2011. Фузариозные зёрна учитывают и при определении класса — наряду с головнёй и другими дефектами.
Пример. Пшеница убрана после дождливого колошения, в партии много фузариозных зёрен. Лаборатория фиксирует ДОН выше допустимого. Продовольственный покупатель отказывается, а на корм партию можно направить только при соблюдении кормовых норм — цена резко падает.
Частые вопросы
Он токсичен для человека и животных, вызывает отравления и снижение продуктивности скота. Поэтому его содержание строго нормируется, а зерно с превышением не допускается в продовольственный и кормовой оборот.
Во влажную и тёплую погоду в период цветения и налива колоса, когда активно развивается фузариоз. Снижают риск устойчивые сорта, защита фунгицидами и своевременная уборка с сушкой.
Материал обновляется при изменении регуляторики (плановая ревизия — каждые 90 дней). Актуально на 12 июля 2026.
Начните находить сделки в АПК уже сегодня
Зарегистрируйтесь за минуту — и Агро Радар начнёт ловить объявления, грузы и декларации по вашим фильтрам.